La città di Shiraz è il capoluogo della provincia di Fars. La città, situauta nella zona meridionale del paese, conta più di 970.000 abitanti, dista 900 km. da Tehran, si trova a 1600 m. di altezza dal livello del mare ed e raggiungibile in auto, in aereo e in treno. Questa bellissima città è immersa nei suoi roseti, giardini degli aranci e viali alberati ed è particolarmente attraente in primavera e autunno. La patria di celebrissimi poeti iraniani, Sa’di e Hafez, esisteva già ai tempi achemenidi, ma la sua prosperità ebbe inizio verso il 14° secolo. Oggi questa prospera città offre non solo meravigliosi lavori dell’artigianato, ma è tra le importanti aree agricole edindustriali iraniane.